Segundo dia de aula

Voltei!

Hoje foi o segundo dia de aula. Começamos o dia apredendo a fazer Tournage. Puta que pariu! Desculpem o palavrão mas passei o maior aperto. Tournage é uma técnica de cortar legumes de um jeito bonitinho, meio oval. É muito difícil! De repente com a prática eu passe a fazer isto com mais facilidade mas hoje foi um sacrifício. Tirei mais umas 03 lascas de dedo. Acho que vou voltar de NY sem nenhum dedo pra contar história.... rsrsrsrsrs. Gastei 03 batatas, 02 nabos e 02 cebolas inteiras para fazer uns trocinhos pequenininhos. No final acho que ficou legal!

Depois aprendemos a cortar alcachofras, tirando as folhas e ficando só o filet mignon delas. Esta foi mais fácil. Cozinhei estas alcachofras numa solução de água, farinha, limão, sal e azeite.

Daí ensinaram três técnicas de cozimento. Uma chamada Glacer, onde fiz umas cebolas, cenouras e nabos caramelizados. A outra chamada Rissolés na qual eu cozinhei umas batatas e depois passei no azeite e por último L'anglaise. Nesta eu fiz ervilha e vagens. Tirando as ervilhas e as vagens, todos os legumes estavam naquele formatinho fácil de cortar....rsrsrsrsr.

Para finalizar, montamos um prato com todas estas coisas que fizemos na aula, tipo uma salada. Acho que o meu ficou bem legal. O professor gostou também. Depois comi tudo. Ficou gostoso! Vou postar as fotos do prato antes e depois....

...e ufa... acabou o segundo dia. Amanhã vamos aprender a fazer caldos e maionese.

Voltei pra casa, troquei de roupa, falei com a Renata no telefone e fui correr no Central Park ouvindo Ivete no ipod. Fiz mais de 2h de exercício entre caminhadas e corridas. No final dei uma derrapada e tomei um sorvete de chocolate.... olha a gula aí de novo! Muito bom andar no Central Park...

Voltei para casa pela quinta avenida. Dei uma parada na loja da Apple. Lotada de gente. Impressionante! Fiquei namorando o ipad mas resisti bravamente. Entrei também na FAO e aí bateu aquela saudade das crianças. Fiquei imagindo e Bruno e a Bibi naquela loja... A Bibi olhando as fantasias de princesa (tinha de todos os tipos) e o Bruno vendo os brinquedos de ciências (tinha vulcão, telescópio, tudo o que ele adora). Nas próximas férias vamos trazer as crianças para cá.

Bom por enquanto é só. Já escrevi demais! Mais tarde vou sair para jantar e na volta conto como foi.